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日本の道具 ひとてま上手の愛用品


六本木AXISビル内のLIVING MOTIFで日野明子さんが全国各地を回って集めた「日本の道具|ひとてま上手の愛用品」が開催中です。
大阪鉄器でつくったTETUシリーズの鉄鍋も参加しています。 

■ 日本の道具 ひとてま上手の愛用品
場所|六本木AXISビル LIVING MOTIF
期間|‪2019年9月13日(金)ー10月15日(火)‬
※‪10月1日(火)‬は臨時休業

●tetu 鉄鍋
この鉄鍋は南部鉄器ではなく大阪鉄器。大阪は鋳物発祥の地とされ、今でも「手込め」で鋳込む手法でつくられ、製造途中の砂型の表情を生かした仕上げです。軽さを感じるような取っ手の大きさと形状を模索して、軽さよりも鉄の厚みにこだわり、高い蓄熱効果で料理が美味しくつくれます。