斜めの断面形状で持ち易く、食卓でカッティングボードや器としても使えます。
素材はプロの板前さんがよく使う銀杏材で、柔らかく弾力性があり包丁に優しく、刃当たりが抜群です。
また、木地が滑らかで油分も多く排水性も良く、抗菌・抗カビにも優れています。

生産地：高知県