燕三条で雪平鍋の製造現場を視察。板前さんがヤットコ片手に使うアルミ鍋の印象が強い雪平鍋ですが、今はステンレスが主流です。キチンとした定義の無い雪平鍋ですが、その曖昧な存在が魅力と感じて来ています。これから富山に移り久しぶりのVEGAでの時間です。楽しみです!!