Living Art in Ohyama 2007年の小泉ワークショップは地元の竹をつかった「食べる道具をつくる！」でした。学生サポートスタッフ6名とともに、前々日に地元の山に入り「竹取りワークショップ」。前日には「お皿づくりワークショップ」。そして本番では30名ほどの参加者と一緒に、飲み物を飲む道具とお菓子を口に入れる道具づくりを行いました。仕上げは、和菓子菜の花の「小豆豆腐」にシロツメクサを誂え、美味しいティータイムとなりました。